مفتح ومن المركبات فاخفّها السكنجبين خصوصا العسلى خصوصا مع الملح خصوصا العنصلى وكذا السكنجبين مع ماء البطيخ الهندي . ومنها ماء الأصول وهو منضج للمواد الغليظة مفتح للسدد مدر للفضلات كاسر للرياح نافع لسوء القنية والاستسقاء صفته قشر أصل الرازيانج قشر أصل الكرفس قشر أصل الهندبا من كل ثلاثون درهما قشر أصل الكبر خمسة عشر درهما بزر الرازيانج بزر الكرفس من كل عشرون درهما تين اصفر عشرون عددا زبيب منقى أربعون مثقالا فقاح اذخر عشرة دراهم ينقع في الماء ويغلى ويصفى ويضاف اليه عسل أربعة أرطال ويقوم الشربة منه خمسة عشر درهما إلى عشرين وقد يضاف اليه سنبل وسليخة واسارون ومن الأشربة المفتحة شراب الدينار وهو ينفع لسدد الماساريقا والكبد والأحشاء واورامها ويدر البول ويلين ومع محلوب لب حب الخيار ينفع اليرقان وحرارة الكبد والمعدة لا سيما مع السكنجبين وينفع من الحصبة والجدري والحميات الحادة مع شراب العناب وهذه صفته بزر الهندبا المرضوض عشرون مثقالا قشر أصل الهندبا ثلاثون درهما راوند صينى أربعة مرضوضا مصرورا يغلى الجميع بنار لينة ثم يصفى ويضاف اليه رطلان قند ويقوم وقد يضاف اليه أخيرا لزيادة القوة راوند مسحوق والشربة منه إلى عشرين مثقالا . نسخة أخرى قشر أصل الهندبا أربعون زهر لسان الثور نيلوفر ورد احمر بزر الهندبا بزر الكشوث من كل عشرة راوند اثنى عشر يطبخ على الرسم ويضاف اليه قند بقدر الكفاية والشربة منه مثقالان إلى ثلاثة يحل في ماء عنب الثعلب ويسقى لأمراض الكبد وسدد ماساريقا والحميات المركبة ولا يجوز ان يكون مسهل أصحاب السدة قويا ويكتفى للضعفاء بمثقال ايارج فيقرا وللأقوياء مثقال ونصف خصوصا مع دهن الخروع ويناسبهم الاسهال ببسفايج وغاريقون وافسنتين ونعم المفتح الاشوس المنقى لمجارى الكلية والمثانة ونعم المفتح لماساريقا جلسكر وصفته ان يؤخذ الورد الطري ويورق ويدق ناعما ثم يلقى في الطنجير ويصب عليه الماورد ما يغمره ويطبخ حتى يدرك ثم يصب عليه السكر ضعف وزن الورد ويغلى حتى يقوم ويذهب المائية ويرفع فان ظهر منه مائية لا باس بوضعه في الشمس مغطا حتى تنشف المائية وهذا من مخترعاتنا ونعم المفتح لماساريقا شراب الورد المكرر ونعم المفتح للقولنج الصابون الرقى